De whey isolaat bevat 1 gram (melk)vet per 100 gram. Ik lees op internet dat het gehalte cholesterol in melkvet 0.3% is. De isolaat zou daarmee uitkomen op 30 mg cholesterol per 100 gram whey of 10 mg per maatschepje van 30 gram whey. Dat is heel weinig.



De cholesterol in eiwitpoeders kan voor problemen zorgen als het poeder bij hogere temperatuur verwerkt wordt en als er grotere hoeveelheden melkvet in voorkomen. Bij hogere temperatuur wordt uit cholesterol het schadelijke oxycholesterol gevormd. Pure Whey Isolate van Power Supplements is echter bij lage temperatuur geproduceerd.