Er zit geen aspartaam in dit product, maar Aspartaam is een combinatie van de twee gewone aminozuren asparaginezuur en fenylalanine. Deze zijn wel in het product aanwezig? Is het schadelijk als de stoffen bij elkaar komen en vorm het zich alsnog aspartaam?

Met vriendelijke groet,

Cornι

Hallo Cornι,

Vrijwel alle voedingseiwitten bevatten phenylalanine en asparaginezuur. Maar geen mens of dier produceert vanuit deze aminozuren aspartaam.

Het eiwit bevat overigens geen 'losse' phenylalanine of asparaginezuur. Het lichaam moet het intacte eiwit eerst verteren. Doordat er na vertering van een compleet voedingseiwit een goede balans is tussen alle vrijgemaakte aminozuren, kan het lichaam het 'zenuwprikkelende' asparaginezuur heel goed verwerken.