Power
Supplements

Bel ons

0481-707138
Power
Supplements
Sluiten
Waardering 9,3 na 1234 recensies
Zuiver. Getest. Bewezen.Lees hier waar wij voor staan
Pure Whey Protein Isolate 2000g
Pure Whey Protein Isolate 2000g

whey in warme gerechten

1 juli 2011 23:20
HHH Wouters
Beste,

Zijn eiwitten zoals whey en caseine ook te gebruiken in warme gerechten? Ik heb namelijk ontdekt dat de whey erg smakelijk is in havermoutpap (met water), en dat lukt het best als de whey heel even meekookt. Kan dit, of tast dit de werking van de whey aan?

alvast dank voor uw antwoord!
4 juli 2011
Powersupplements - Kris
15:14Whey en caseine zijn melkeiwitten. Bij verhitting van de eiwitten veranderen deze van structuur (denaturatie). De voedingswaarde van het eiwit blijft echter ongewijzigd. Dat wil zeggen dat het eiwit nog steeds dezelfde hoeveelheid aminozuren (bouwstenen) levert. Voor spieropbouw/spierbehoud en voor een eiwitdieet blijft het eiwit daarom ook na verhitting prima bruikbaar.