Vraag:
Wat is eigenlijk het verschil tussen jullie whey hydrolisaat met DH25 en PeptoPro van DSM?
Antwoord:
Het verschil tussen onze whey hydrolisaat en PeptoPro is als volgt:
– PeptoPro is een hydrolisaat van caseïne. Caseïne is een groter molecuul dan whey. Als je deze twee eiwitten even ver hydroliseert houd je bij whey hydrolisaat kleinere peptiden over. Onze whey hydrolisaat heeft een iets minder hoge hydrolysegraad dan PeptoPro. Het is ongeveer DH25 voor de whey hydrolisaat versus DH28 voor PeptoPro. Hierdoor zijn de peptides nagenoeg even groot.
– Het voornaamste verschil zit hem in het aminozuurprofiel. Whey bevat meer BCAA’s en essentiele aminozuren. Caseïne (PeptoPro) bevat meer proline.
– De smaak van PeptoPro is een stuk bitterder. Ik vermoed dat dit komt door het hogere gehalte van het aminozuur proline.
– Onze whey hydrolisaat heeft een hoger lactose- en melkvetgehalte. Het eiwitgehalte is ongeveer hetzelfde.
– Verder bevat PeptoPro synthetisch DL-malaat als toevoeging. Daarvan zijn we geen fan.
– En tenslotte is er een niet onbelangrijk prijsverschil. PeptoPro is ongeveer twee keer zo duur als onze Whey Protein Hydrolisate DH25: € 60 versus € 30 per 1000 gram.