Mag ik caseïne eiwit in de vriezer doen?
2013 februari 25
Vraag:
Kan ik jullie casein eiwit klaarmaken en dan 2 uur lang in de vriezer doen? Dan heb ik een soort eetbare eiwit toetje. Of gaan dan de eiwitten kapot?
Antwoord:
Invriezen mag. De voedingswaarde van het caseïne eiwit blijft behouden. Misschien is er sprake van enige denaturatie, maar voor bijvoorbeeld de effectiviteit voor spieropbouw maakt dit geen verschil.
Comments are closed.