Waarom geen mix van whey concentraat en isolaat?

Vraag:
Waarom leveren jullie de whey niet in een mix van isolaat/concentraat? Ik heb begrepen dat isolaat snel opneemt en dat het bij een concentraat wat langer duurt. Zo’n blend zou goed zijn, heb ik gehoord.

Whey isolaat

Antwoord:
Whey concentraat en whey isolaat nemen vrijwel even snel op. Alleen een concentraat met een hoog vetgehalte zou iets langzamer opgenomen kunnen worden.  Maar als je ze dan in één pot bij elkaar doet, zal door het vetgehalte van de concentraat ook de isolaat wat langzamer opgenomen worden. De verschillen zijn echter allemaal niet erg groot; het mag geen naam hebben.

Een echt verschil in opnamesnelheid is er wel tussen whey eiwit en caseine eiwit. De vertering van whey eiwit gaat ongeveer tweemaal sneller dan die van micellaire caseine. Die laatste tot wel zeven uur. En dat heeft niet met het vetgehalte te maken. Deze twee eiwitten mengen zou daarom wel zinvol kunnen zijn.