Moet de havermeel nog gekookt worden?

Vraag:
Ik heb een vraag omtrent het product bio fijne haver (Bio Bulk Oats).

Bio Bulk Oats

Wil jullie allereerst complementeren voor het vermelden van het feit dat granen fytinezuur bevatten en daardoor de opname van een aantal mineralen kan belemmeren. Ik vraag me af of ik de haver dien te koken zoals je dat met normale havermout dient te doen voor een papje?

Antwoord:
Havermout hoeft niet gekookt te worden. Als je havermoutvlokken kookt, verteert het makkelijker. Maar fijngemalen havermout, zoals onze Bio Bulk Oats, verteert zonder koken al heel makkelijk. Het is de enige graansoort die rauw te verteren is.

Havermout in Nederland heeft overigens wel altijd een hittebehandeling ondergaan (gestoomd). Dit gaat bederf tegen.