Vraag:
Hoe lang is whey te gebruiken nadat hij open is geweest? Heb namelijk nog een oude pot gevonden waar nog veel inzit, en was benieuwd of het nog veilig was deze te gebruiken.
Antwoord:
De houdbaarheid van eiwitpoeder na openen is voornamelijk afhankelijk van de luchtvochtigheid. Als de pot vaak open gaat bij een hoge luchtvochtigheidsgraad, dan kan het eiwit sneller in kwaliteit verminderen. Als daarna de bewaartemperatuur aan de hoge kant is, zal dit de processen van bederf versnellen.
Onder normale omstandigheden is eiwitpoeder na openen ongeveer een jaar houdbaar. De pot moet dan wel goed gesloten zijn.