Vraag:
Ik ben onlangs bevallen. Ik heb me voorgenomen om ook even geen koolhydraten meer te eten en weer meer te bewegen om mijn lichaam na de zwangerschap weer in vorm te krijgen. Ik hoef niet af te vallen, maar ik moet strakker worden. Ik weet hoe ik dit moet doen qua sport, maar ik weet niet hoe ik de volgende producten die ik heb besteld op de juiste wijze kan gebruiken.
Ik heb het afslankpakket besteld, en ik denk dat het als volgt moet en/of goed voor me is: in de ochtend eet ik magere kwark, of iets anders eiwitrijks, tussendoor pak ik de miccelar casein, lunch iets van sla e.d., en tussendoor weer een shake (maar welke?) en in de avond groente met een mager stuk vlees.
Hierbij wil ik 3x in de week sporten, hardlopen (cardio), daarna fitness schema afwerken of een bodypump les. Is dit de juiste benadering of zou het anders moeten?
Antwoord:
Wat opvalt aan je dieetvoorstel is het volgende: je wilt geen koolhydraten eten en daarnaast zie ik voedselkeuzes die ook nog eens vetarm zijn. Dat betekent dat je vrijwel alleen eiwit eet. Dat gaat niet werken.
Een dieet is of vetarm of koolhydraatarm. De laatste werkt voor de meeste mensen het beste.
Magere kwark is overigens niet koolhydraatarm. Het barst van de lactose (melksuiker). Kies daarom liever een halfvolle of volle kwark met het laagste lactosegehalte. Er bestaat halfvolle kwark met bijvoorbeeld 2 gram lactose per 100 gram. Dat is nog te overzien als je een bakje van 200 gram eet.
Het voordeel van het vet is dat je wat langer je honger stilt en dat het extra smaak geeft aan je eten.
Het kan natuurlijk zo zijn dat je de magere voedingsmiddelen die je noemt aanvult met groenten die je met wat olie of roomboter bereidt. Als dat zo is heb ik niets gezegd.
Je kunt ruwweg 1 gram vet/olie eten voor elke gram eiwit aanhouden. In calorieën is dat 65% vet – 35% eiwit. Uiteraard heb je nog wel een beetje koolhydraten erbij zitten. Dat is niet erg.
Als iemand meer dan 35% van de calorieën uit eiwit haalt, bestaat het risico op gezondheidsproblemen. Als iemand echter gaat afslanken haalt hij/zij ook energie uit de eigen vetreserves. Dat telt ook mee. Daarom kan tijdens het afvallen tijdelijk meer dan 35 energieprocenten uit eiwit gegeten worden zonder dat dit direct schadelijk is.
Wil je echter langzaam afslanken of zoals jij op gewicht blijven, dan is deze regel toch wel belangrijk en moet je de vetten zeker niet vergeten. Ik denk daarbij aan olijfolie, roomboter en kokosolie voor het bereiden van maaltijden. Verder heb je natuurlijk vette vis en ei als bronnen van belangrijke vetstoffen zoals omega-3 vetzuren en lecithine.