Aankomen zonder vetpercentage te verhogen (lean gain)

Vraag:
De vraag is wat ik zou kunnen aanpassen om gewicht bij te komen, maar wel vetloos.

Ik volg het volgende eetschema:

– Ontbijt – 100 gr havermout met schep pure whey met magere melk, 6 omega-3 ampules, multivitamine bruistablet.
– Tussendoor – pure whey shake
– Middag – 6 volkoren boterhamen met kipfilet, magere kaas, tonijn. 200 gr kwark of yoghurt
– Tussendoor – 1 appel of kiwi, 200 gram kwark of yoghurt en 1 schep whey. Ik neem hier Fat control en T-Booster
– Avond – 1 zakje bruine rijst met 200 gram groenten en kabeljauw, tonijn, kip. Daarnaast creatine
– Voor slapen gaan – pure whey shake.

Ik ben een vijftger, 1,74 lang en weeg 74kg.  Ik train altijd om 10 uur ’s morgens, dat gaat niet anders.

Antwoord:
Eerst een paar vragen om je beter antwoord te kunnen geven:

– Hoeveel whey gaat er in de eiwitshakes en met welke vloeistof maak je ze aan?
– Hoe vaak in de week train je en hoe lang train je per keer?
– Hoeveel rijst bevat 1 zakje?
– Hoeveel kabeljauw tonijn of kip eet  je ´s avonds?
– Wat is je huidige vetpercentage?

Antwoord:
– 1 Maatschep van 75 gram whey, met water
– Ik train 5 maal per week 1 uur lang en daarbij 45 min cardio om de twee dagen.
– 1 Zakje rijst is 125 gr
– Tonijn is 125 gr, kipfilet 150 gr, kabeljauw 200 gr
– Vetpercentage 17, voorheen was het hoger

Antwoord:
Je eet behoorlijk veel koolhydraten. Dit vergroot de kans dat je vetpercentage weer gaat stijgen. Je komt van een hoger vetpercentage. Dat wil zeggen dat je waarschijnlijk geen snelle stofwisseling hebt. Of je hebt voorheen heel onverantwoord gegeten. Ik vermoed dat je alleen ‘ongestraft’ driemaal daags koolhydraten kunt eten als je lichamelijk behoorlijke actief bent.

Het kan natuurlijk zo zijn dat 5 maal per week 1 uur met gewichten trainen voor jou voldoende is om het vetpercentage laag te houden. Het beste trainingstype hiervoor is de ‘klassieke bodybuildingmethode’. Dat wil zeggen veel sets met 8 tot 12 herhalingen en korte rust.

Loopt desondanks je vetpercentage op, dan moeten er wat koolhydraatrijke maaltijden wijken. De maaltijd na je workout mag koolhydraten bevatten. Om goed in spiermassa toe te nemen, mag dat een grote maaltijd zijn. Het ontbijt zou ik koolhydraatvrij of koolhydraatarm houden. Omdat je om 10 uur al gaat trainen, kun je ontbijten in de vorm van een whey shake om 9:15 uur.

Brood lijkt voor de meeste mensen een koolhydraatbron die extra de neiging geeft tot vetopslag.

Je neemt nu 4 whey shakes op een dag. Dat is behoorlijk veel. De whey shake in de avonduren kun je best vervangen door een beetje kwark. Als je nog vol zit van het eten, dan hoef je niets te nemen.

Wat je nog zou kunnen proberen is minder vaak te eten, maar wel grotere maaltijden te eten. Snacks zoals fruit worden dan niet meer apart gegeten, maar bij de maaltijd. Deze aanpak wordt steeds vaker toegepast. Er zijn aanwijzingen dat deze strategie beter werkt naarmate je ouder wordt.

Zo’n aanpak zou je dan als volgt kunnen uitwerken:

– 9:15 uur whey shake
– 10:00 uur training
– 11:00 uur whey + fruit en even later:
– vanaf 11:30 uur supergrote maaltijd met koolhydraten en veel kip/vis. Eet hier zoveel je kunt.
– 18:00 uur Redelijk grote eiwit- en vetrijke avondmaaltijd met weinig of geen koolhydraten.